C'est à bord du paquebot Pacific Princess que la série se déroule. Tout le monde est là pour vous y accueillir : le Capitaine Merrill Stubing (Gavin McLeod), Julie McCoy (Lauren Tewes) la responsable des loisirs, Gopher Smith (Fred Grandy) s'occupant du bien-être des passagers et qui vous aidera dès que vous lui demanderez, le docteur Adam Bricker (Bernie Kopell), Vicki (Jill Whelan) la fille du capitaine ayant toujours un sourire aux lèvres, et Isaac Washington (Ted Lange) le barman spécialiste des cocktails. Durant les quelques jours de la croisière, ils vont tout essayer pour que la croisière soit exotique et romantique. Pour la plupart des passagers, cette croisière est le lieu idéal pour une nouvelle aventure amoureuse.

Cette série des années 80 a remporté un fort succès Outre-Atlantique. Pas moins de 246 épisodes ont été diffusés. Une Spin-off (La Croisière s'amuse: la nouvelle vague) a vu le jour en 1998, mais n'a pas eu le succès attendu, et a donc été annulée au bout de 2 saisons. Le créateur de la série Aaron Spelling, a aussi fait Starsky et Hutch, Droles de dames, Sunset Beach, Beverly Hills, 90210 et puis récemment Charmed.