Le procureur Mathieu Brenner est un homme actif et passionné par son travail qui aime être dans le feu de l'action. Il est accompagné au quotidien par la responsable du labo, la charmante Sandra Nielson, avec qui il entretient une relation discrète. Divorcé, il doit aussi s'occuper régulièrement de sa fille unique, Charlotte.

Le Proc met en scène l'acteur François-Eric Gendron (vu dans Avocats et Associés) dans le rôle d'un procureur très actif, fonction généralement reléguée au second plan dans les fictions télévisées policières. La série, que l'on doit à Eric Kristy, créateur d'Une femme d'honneur, est diffusée depuis février 2004 sur TF1.